2015年6—9月份，咸阳市食品药品监督管理局抽检食品生产加工小作坊焙烤食品94批次样品，检出合格样品81批次，不合格样品13批次。现将抽检结果通告如下：
一、焙烤不合格样品所涉及的食品生产加工小作坊、产品和不合格指标为：长武爱拉屋西饼屋加工的吐司面包、三原锦尚康利来面饼屋加工的牛奶吐司（面包）酸价超标；长武县永兴盛食品店加工的麻花、乾县大市场杏华蛋糕房加工的夹心汉堡(面包) 、武功县小村镇好再来艺术蛋糕房加工的夹心汉堡（面包）过氧化值超标；武功县罗真北蛋糕店加工的脆皮蛋糕、兴平市马嵬驿王记窝窝头加工的窝窝头大肠菌群超标；武功县汤西姩糕点坊加工的板栗饼菌落总数超标；兴平市马嵬驿大锅盔加工的电烤饼、武功县普集镇上海蜂蜜蛋糕房加工的蛋糕、武功县明峰副食店加工的蛋糕、礼泉金苹果蛋糕店加工的模具蛋糕、礼泉城关亮化豆奶蛋糕店加工的豆奶蛋糕铝的残留量超标。
二、对上述抽检中发现的不合格食品，我局已组织相关县级食品药品监管部门按照有关法律法规的规定，对涉及不合格的生产经营单位开展了核查处置。
特此通告。
附件：
1、食品生产小作坊焙烤食品监督抽检合格产品信息
2、食品生产小作坊焙烤食品监督抽检不合格产品信息
咸阳市食品药品监督管理局
2015年10月19日
焙烤食品监督抽检产品合格信息
本次抽检的主要是食品生产小作坊加工的焙烤食品。
检测判定依据：GB/T 20977《糕点通则》、GB/T 20981《面包》、GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及指标的要求。
抽检项目包括：酸价、过氧化值、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝）、铝的残留量（以干基计）、脱氢乙酸、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)、霉菌计数等安全指标，共抽检95批次产品，合格产品81批次。
抽检产品合格信息见附表。
附表：
产品合格信息
序号
|
标识生产企业名称
|
标识生产企业地址
|
被抽样单位名称
|
被抽样单位所在地市
|
食品名称
|
规格型号
|
生产日期/批号
|
1
|
/
|
/
|
咸阳市渭城区特麦香蛋糕店
|
陕西省咸阳市渭城区文科一路门面房
|
面包
|
散装称重
|
2015年4月22日
|
2
|
咸阳市渭城区艾斯唯特蛋糕店
|
咸阳市渭城区文苑路
|
咸阳市渭城区艾斯唯特蛋糕店
|
咸阳市渭城区文苑路
|
老婆饼（椒盐味）
|
60克
|
2015年4月22日
|
3
|
咸阳市渭城区艾斯唯特蛋糕店
|
咸阳市渭城区文苑路
|
咸阳市渭城区艾斯唯特蛋糕店
|
咸阳市渭城区文苑路
|
豆沙小面包
|
210克
|
2015年4月22日
|
4
|
咸阳市渭城区艾斯唯特蛋糕店
|
咸阳市渭城区文苑路
|
咸阳市渭城区艾斯唯特蛋糕店
|
咸阳市渭城区文苑路
|
北海道蛋糕
|
200克
|
2015年4月22日
|
5
|
咸阳市渭城区艾斯唯特蛋糕店
|
咸阳市渭城区文苑路
|
咸阳市渭城区艾斯唯特蛋糕店
|
咸阳市渭城区文苑路
|
椰蓉排
|
200克
|
2015年4月22日
|
6
|
/
|
/
|
咸阳市渭城区特麦香蛋糕店
|
文科一路
|
蛋糕
|
散装称重
|
2015年4月22日
|
7
|
/
|
/
|
武功县罗真北蛋糕店
|
武功县普集镇台城
|
甜面包
|
散装称重
|
2015年4月23日
|
8
|
/
|
/
|
武功县罗真北蛋糕店
|
武功县普集镇台城路
|
板栗饼
|
散装称重
|
2015年4月23日
|
9
|
/
|
/
|
咸阳华润万家生活超市有限公司北大街分公司
|
陕西省咸阳市渭城区人民路北大街十字东南角
|
肉松饼
|
散装称重
|
2015年4月24日
|
10
|
/
|
/
|
艳艳副食烟酒门市部
|
咸阳乾县高庙新村
|
好吃点香脆杏仁饼
|
散装称重
|
2015年4月1日
|
11
|
/
|
/
|
咸阳彩虹宾馆管理有限公司
|
陕西省咸阳市秦都区彩红2路1号
|
蛋糕
|
散装称重
|
2015年7月8日
|
12
|
/
|
/
|
陕西德林工贸有限责任公司
|
咸阳市泾阳县北极宫大街中段
|
老婆饼
|
散装称重
|
2015年5月1日
|
13
|
/
|
/
|
武功县小村镇好再来艺术蛋糕房
|
咸阳市武功县小村镇街道
|
面包
|
散装称重
|
2015年8月5日
|
14
|
/
|
/
|
武功县小村镇老上海蛋糕房
|
咸阳市武功县小村镇街道
|
面包
|
散装称重
|
2015年8月5日
|
15
|
/
|
/
|
武功县军仓手工馍店
|
咸阳市武功县普集镇后羿西路
|
面包
|
散装称重
|
2015年8月5日
|
16
|
/
|
/
|
武功县普集镇上海蜂蜜蛋糕房
|
咸阳市武功县普集镇后羿西路
|
桃酥
|
散装称重
|
2015年8月4日
|
17
|
/
|
/
|
乾县大市场桥东街澳旗蛋糕店
|
咸阳市乾县桥东街
|
原味土司
|
散装称重
|
2015年8月6日
|
18
|
/
|
/
|
长武县永德宏商贸有限责任公司
|
咸阳市长武县北中街
|
面包
|
散装称重
|
2015年8月6日
|
19
|
/
|
/
|
三原县三木西饼店
|
咸阳市三原县政府街
|
椰蓉酥
|
散装称重
|
2015年8月7日
|
20
|
/
|
/
|
三原县三木西饼店
|
咸阳市三原县政府街
|
奶露吐死
|
散装称重
|
2015年8月7日
|
21
|
/
|
/
|
兴平市美怡客烘坊
|
咸阳市兴平市南关西路影剧院对面
|
肉松卷面包
|
散装称重
|
2015年8月17日
|
22
|
/
|
/
|
礼泉金苹果蛋糕
|
咸阳市礼泉县西正街
|
桃心蛋糕
|
散装称重
|
2015年8月19日
|
23
|
/
|
/
|
乾县城关皇上皇蛋糕房
|
咸阳市乾县东环路
|
桃酥
|
散装称重
|
2015年8月5日
|
24
|
/
|
/
|
乾县大市场杏华蛋糕房
|
咸阳市乾县大市场南侧
|
脆皮蛋糕
|
散装称重
|
2015年8月6日
|
25
|
/
|
/
|
乾县大市场杏华蛋糕房
|
咸阳市乾县大市场南侧
|
桃酥
|
散装称重
|
2015年8月6日
|
26
|
/
|
/
|
乾县大市场山西麻花店
|
咸阳市乾县大市场西侧
|
麻花
|
散装称重
|
2015年8月6日
|
27
|
/
|
/
|
乾县大市场桥东街澳旗蛋糕屋
|
咸阳市乾县桥东街
|
水晶饼
|
散装称重
|
2015年8月4日
|
28
|
/
|
/
|
乾县大市场桥东街澳旗蛋糕屋
|
咸阳市乾县桥东街
|
牛角（面包）
|
散装称重
|
2015年8月6日
|
29
|
/
|
/
|
乾县城关三木西饼店
|
咸阳市乾县盐店苍25号
|
奶油桃酥
|
散装称重
|
2015年8月6日
|
30
|
/
|
/
|
乾县城关三木西饼店
|
咸阳市乾县盐店苍25号
|
蜂蜜蛋糕
|
散装称重
|
2015年8月6日
|
31
|
/
|
/
|
乾县桃酥王
|
咸阳市乾县东大街
|
蛋卷
|
散装称重
|
2015年8月6日
|
32
|
/
|
/
|
乾县桃酥王
|
咸阳市乾县东大街
|
桃酥
|
散装称重
|
2015年8月6日
|
33
|
/
|
/
|
长武县喜洋洋蛋糕世界
|
咸阳市长武县南大街
|
桃酥
|
散装称重
|
2015年8月6日
|
34
|
/
|
/
|
长武县宫廷桃酥王
|
咸阳市长武县南大街
|
蛋糕
|
散装称重
|
2015年8月6日
|
35
|
/
|
/
|
长武县宫廷桃酥王
|
咸阳市长武县南大街
|
桃酥
|
散装称重
|
2015年8月6日
|
36
|
/
|
/
|
长武县永德宏商贸有限责任公司
|
咸阳市长武县北中街
|
蛋糕
|
散装称重
|
2015年8月6日
|
37
|
/
|
/
|
乾县城关安琪蛋糕店
|
咸阳市乾县温州商贸城西侧
|
老婆饼
|
散装称重
|
2015年8月6日
|
38
|
/
|
/
|
长武县永兴盛食品店
|
咸阳市长武县北中街
|
桃酥
|
散装称重
|
2015年8月6日
|
39
|
/
|
/
|
长武县永德宏商贸有限责任公司
|
咸阳市长武县北中街
|
桃酥
|
散装称重
|
2015年8月6日
|
40
|
/
|
/
|
长武县永德宏商贸有限责任公司
|
咸阳市长武县北中街
|
麻花
|
散装称重
|
2015年8月6日
|
41
|
/
|
/
|
三原香利园蛋糕店
|
咸阳市三原县南大街
|
葱花饼
|
散装称重
|
2015年8月7日
|
42
|
/
|
/
|
三原锦尚康利来西饼店
|
咸阳市三原县池阳街世纪佳美
|
肉松老婆饼
|
散装称重
|
2015年8月7日
|
43
|
/
|
/
|
三原锦尚康利来西饼店
|
咸阳市三原县池阳街世纪佳美
|
红豆吐司
|
散装称重
|
2015年8月7日
|
44
|
/
|
/
|
三原县三木西饼店
|
咸阳市三原县政府街
|
五谷杂粮（蛋糕）
|
散装称重
|
2015年8月7日
|
45
|
/
|
/
|
兴平市彭师食品脆皮蛋糕店
|
咸阳市兴平市南大街
|
点心（草莓味）
|
散装称重
|
2015年8月18日
|
46
|
/
|
/
|
兴平市美怡客烘坊
|
兴平市南关西路影剧院对面
|
开口酥
|
散装称重
|
2015年8月17日
|
47
|
/
|
/
|
兴平市美怡客烘坊
|
兴平市南关西路影剧院对面
|
宫廷桃酥
|
散装称重
|
2015年8月16日
|
48
|
/
|
/
|
兴平市美怡客烘坊
|
兴平市南关西路影剧院对面
|
老婆饼
|
散装称重
|
2015年8月17日
|
49
|
/
|
/
|
兴平市美怡客烘坊
|
兴平市南关西路影剧院对面
|
脆皮蛋糕
|
散装称重
|
2015年8月17日
|
50
|
/
|
/
|
兴平市东街亚龙麻花店
|
兴平市东大街
|
麻花
|
散装称重
|
2015年8月18日
|
51
|
/
|
/
|
兴平市甜云食品厂
|
兴平市兴渝路中段
|
手工石子馍
|
散装称重
|
2015年8月18日
|
52
|
/
|
/
|
兴平市马嵬驿德鑫麻花
|
咸阳市兴平市马嵬驿
|
麻花
|
散装称重
|
2015年8月18日
|
53
|
/
|
/
|
兴平市马嵬驿陈江鲜花饼
|
咸阳市兴平市马嵬驿
|
鲜花饼
|
散装称重
|
2015年8月18日
|
54
|
/
|
/
|
兴平市马嵬驿平记板栗饼
|
咸阳市兴平市马嵬驿
|
香酥板栗饼
|
散装称重
|
2015年8月18日
|
55
|
/
|
/
|
兴平市马嵬驿程家水晶饼江米条
|
咸阳市兴平市马嵬驿
|
江米条
|
散装称重
|
2015年8月18日
|
56
|
/
|
/
|
兴平市马嵬驿程家水晶饼江米条
|
咸阳市兴平市马嵬驿
|
水晶饼
|
散装称重
|
2015年8月18日
|
57
|
/
|
/
|
兴平市马嵬驿云云馍干馍
|
咸阳市兴平市马嵬驿
|
云云馍
|
散装称重
|
2015年8月18日
|
58
|
/
|
/
|
礼泉县南大街美滋美客店
|
咸阳市礼泉县南大街
|
蛋糕胚
|
散装称重
|
2015年8月19日
|
59
|
/
|
/
|
礼泉金苹果蛋糕店
|
咸阳市礼泉县市政街
|
桃酥
|
散装称重
|
2015年8月18日
|
60
|
/
|
/
|
礼泉金苹果蛋糕店
|
咸阳市礼泉县市政街
|
脆皮蛋糕
|
散装称重
|
2015年8月19日
|
61
|
/
|
/
|
武功县味鲜蛋糕房
|
咸阳市武功县普集镇文艺路
|
椒盐点心
|
散装称重
|
2015年8月4日
|
62
|
/
|
/
|
武功县彭氏蛋糕店
|
咸阳市武功县普集镇人民路中段
|
脆皮蛋糕
|
散装称重
|
2015年8月5日
|
63
|
/
|
/
|
武功县彭氏蛋糕店
|
咸阳市武功县普集镇人民路中段
|
肉松蛋糕
|
散装称重
|
2015年8月5日
|
64
|
/
|
/
|
武功县罗真北蛋糕店
|
咸阳市武功县普集镇邰城路
|
桃酥
|
散装称重
|
2015年8月5日
|
65
|
/
|
/
|
武功县罗真北蛋糕店
|
咸阳市武功县普集镇邰城路
|
蛋卷
|
散装称重
|
2015年8月5日
|
66
|
/
|
/
|
武功县小村镇康红馍店
|
咸阳市武功县小村镇街道
|
馒头
|
散装称重
|
2015年8月5日
|
67
|
/
|
/
|
武功县小村镇好再来艺术蛋糕房
|
咸阳市武功县小村镇街道
|
江米条
|
散装称重
|
2015年8月5日
|
68
|
/
|
/
|
武功县小村镇老上海蛋糕房
|
咸阳市武功县小村镇街道
|
麻花
|
散装称重
|
2015年8月5日
|
69
|
/
|
/
|
武功县小村镇老上海蛋糕房
|
咸阳市武功县小村镇街道
|
花生饼
|
散装称重
|
2015年8月5日
|
70
|
/
|
/
|
武功县明锋副食店
|
咸阳市武功县普集镇后羿西路
|
桃酥
|
散装称重
|
2015年8月5日
|
71
|
/
|
/
|
武功县芳芳食品店
|
咸阳市武功县普集镇后羿西路
|
麻花
|
散装称重
|
2015年8月5日
|
72
|
/
|
/
|
乾县城关皇上皇蛋糕房
|
咸阳市乾县东环路
|
蛋糕
|
散装称重
|
2015年8月5日
|
73
|
/
|
/
|
三原香利园蛋糕店
|
咸阳市三原县南大街
|
豆沙吐司
|
散装称重
|
2015年8月7日
|
74
|
/
|
/
|
乾县桃酥王
|
咸阳市乾县东大街
|
面包
|
散装称重
|
2015年8月6日
|
75
|
/
|
/
|
乾县城关安琪蛋糕店
|
咸阳市乾县温州商贸城西侧
|
原味土司
|
散装称重
|
2015年8月6日
|
76
|
/
|
/
|
乾县城关三木西饼店
|
咸阳市乾县盐店苍25号
|
原味面包
|
散装称重
|
2015年8月6日
|
77
|
/
|
/
|
武功县芳芳食品店
|
咸阳市武功县普集镇后羿西路
|
曲奇
|
散装称重
|
2015年8月5日
|
78
|
/
|
/
|
武功县芳芳食品店
|
咸阳市武功县普集镇后羿西路
|
面包
|
散装称重
|
2015年8月5日
|
79
|
/
|
/
|
武功县味美多蛋糕房
|
咸阳市武功县普集镇文艺路
|
桃酥
|
散装称重
|
2015年8月5日
|
80
|
/
|
/
|
兴平市傻妹子饼屋
|
兴平市西城十七街银燕服装厂内
|
鸡蛋糕
|
散装称重
|
2015年8月18日
|
81
|
/
|
/
|
兴平市彭师食品脆皮蛋糕店
|
咸阳市兴平市南大街
|
蛋糕
|
散装称重
|
2015年8月18日
|
焙烤食品监督抽检产品不合格信息
本次抽检的主要是食品生产小作坊加工的焙烤食品。
检测判定依据：GB/T 20977《糕点通则》、GB/T 20981《面包》、GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及指标的要求。
抽检项目包括：酸价、过氧化值、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝）、铝的残留量（以干基计）、脱氢乙酸、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)、霉菌计数等安全指标，共抽检95批次产品，不合格产品13批次。
抽检产品不合格信息见附表。
附表：
产品不合格信息
序号
|
标称生产企业名称
|
标称生产企业地址
|
被抽样单位名称
|
被抽样单位地址
|
食品名称
|
规格型号
|
商标
|
生产日期
|
不合格项目
|
检验结果
|
标准值
|
1
|
/
|
/
|
长武爱拉屋西饼屋
|
咸阳市长武县西关世嘉馨城1楼
|
吐司面包
|
散装称重
|
/
|
2015.8.6
|
酸价
|
6.8
|
≤5mg/g
|
2
|
/
|
/
|
长武县永兴盛食品店
|
咸阳市长武县北中街
|
麻花
|
散装称重
|
/
|
2015.8.6
|
过氧化值
|
0.34
|
≤0.25g/100g
|
3
|
/
|
/
|
三原锦尚康利来面饼屋
|
咸阳市三原县世纪佳美一楼
|
牛奶吐司（面包）
|
散装称重
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2015.8.7
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酸价
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6
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≤5mg/g
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4
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乾县大市场杏华蛋糕房
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咸阳市乾县大市场南侧
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夹心汉堡（面包）
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散装称重
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2015.8.6
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过氧化值
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0.34
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≤0.25g/100g
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5
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武功县罗真北蛋糕店
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咸阳市武功县普集镇邰城路
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脆皮蛋糕
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散装称重
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2015.8.5
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大肠菌群
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90
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≤30MPN/100g
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6
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武功县小村镇好再来艺术蛋糕房
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咸阳市武功县小村镇
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麻花
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散装称重
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2015.8.5
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过氧化值
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0.32
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≤0.25g/100g
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7
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武功县汤西姩糕点坊
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咸阳市武功县后稷西路
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板栗饼
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散装称重
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2015.8.5
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菌落总数
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1.3×104
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≤1500cfu/g
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8
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兴平市马嵬驿王记窝窝头
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咸阳市兴平县马嵬驿
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窝窝头
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散装称重
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2015.8.18
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大肠菌落
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150
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≤30MPN/100g
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9
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兴平市马嵬驿大锅盔
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咸阳市兴平县马嵬驿
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电烤饼
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散装称重
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2015.8.18
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铝的残留量
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130
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≤100mg/kg
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10
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武功县普集镇上海蜂蜜蛋糕房
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咸阳市武功县普集镇后稷西路
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蛋糕
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散装称重
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2015.8.5
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铝的残留量
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136
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≤100mg/kg
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11
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武功县明峰副食店
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咸阳市武功县普集镇后稷西路
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蛋糕
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散装称重
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/
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2015.8.5
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铝的残留量
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146
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≤100mg/kg
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12
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礼泉金苹果蛋糕店
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咸阳市礼泉县政府十字
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模具蛋糕
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散装称重
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/
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2015.8.19
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铝的残留量
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441
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≤100mg/kg
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13
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礼泉城关亮化豆奶蛋糕店
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咸阳市礼泉县南大街
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豆奶蛋糕
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散装称重
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/
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2015.8.19
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铝的残留量
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167
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≤100mg/kg
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