2015年6—9月份,咸阳市食品药品监督管理局抽检食品生产加工小作坊焙烤食品94批次样品,检出合格样品81批次,不合格样品13批次。现将抽检结果通告如下:
一、焙烤不合格样品所涉及的食品生产加工小作坊、产品和不合格指标为:长武爱拉屋西饼屋加工的吐司面包、三原锦尚康利来面饼屋加工的牛奶吐司(面包)酸价超标;长武县永兴盛食品店加工的麻花、乾县大市场杏华蛋糕房加工的夹心汉堡(面包) 、武功县小村镇好再来艺术蛋糕房加工的夹心汉堡(面包)过氧化值超标;武功县罗真北蛋糕店加工的脆皮蛋糕、兴平市马嵬驿王记窝窝头加工的窝窝头大肠菌群超标;武功县汤西姩糕点坊加工的板栗饼菌落总数超标;兴平市马嵬驿大锅盔加工的电烤饼、武功县普集镇上海蜂蜜蛋糕房加工的蛋糕、武功县明峰副食店加工的蛋糕、礼泉金苹果蛋糕店加工的模具蛋糕、礼泉城关亮化豆奶蛋糕店加工的豆奶蛋糕铝的残留量超标。
二、对上述抽检中发现的不合格食品,我局已组织相关县级食品药品监管部门按照有关法律法规的规定,对涉及不合格的生产经营单位开展了核查处置。
特此通告。
附件:
1、食品生产小作坊焙烤食品监督抽检合格产品信息
2、食品生产小作坊焙烤食品监督抽检不合格产品信息
咸阳市食品药品监督管理局
2015年10月19日
焙烤食品监督抽检产品合格信息
本次抽检的主要是食品生产小作坊加工的焙烤食品。
检测判定依据:GB/T 20977《糕点通则》、GB/T 20981《面包》、GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及指标的要求。
抽检项目包括:酸价、过氧化值、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝)、铝的残留量(以干基计)、脱氢乙酸、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)、霉菌计数等安全指标,共抽检95批次产品,合格产品81批次。
抽检产品合格信息见附表。
附表:
产品合格信息
序号 |
标识生产企业名称 |
标识生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位所在地市 |
食品名称 |
规格型号 |
生产日期/批号 |
1 |
/ |
/ |
咸阳市渭城区特麦香蛋糕店 |
陕西省咸阳市渭城区文科一路门面房 |
面包 |
散装称重 |
2015年4月22日 |
2 |
咸阳市渭城区艾斯唯特蛋糕店 |
咸阳市渭城区文苑路 |
咸阳市渭城区艾斯唯特蛋糕店 |
咸阳市渭城区文苑路 |
老婆饼(椒盐味) |
60克 |
2015年4月22日 |
3 |
咸阳市渭城区艾斯唯特蛋糕店 |
咸阳市渭城区文苑路 |
咸阳市渭城区艾斯唯特蛋糕店 |
咸阳市渭城区文苑路 |
豆沙小面包 |
210克 |
2015年4月22日 |
4 |
咸阳市渭城区艾斯唯特蛋糕店 |
咸阳市渭城区文苑路 |
咸阳市渭城区艾斯唯特蛋糕店 |
咸阳市渭城区文苑路 |
北海道蛋糕 |
200克 |
2015年4月22日 |
5 |
咸阳市渭城区艾斯唯特蛋糕店 |
咸阳市渭城区文苑路 |
咸阳市渭城区艾斯唯特蛋糕店 |
咸阳市渭城区文苑路 |
椰蓉排 |
200克 |
2015年4月22日 |
6 |
/ |
/ |
咸阳市渭城区特麦香蛋糕店 |
文科一路 |
蛋糕 |
散装称重 |
2015年4月22日 |
7 |
/ |
/ |
武功县罗真北蛋糕店 |
武功县普集镇台城 |
甜面包 |
散装称重 |
2015年4月23日 |
8 |
/ |
/ |
武功县罗真北蛋糕店 |
武功县普集镇台城路 |
板栗饼 |
散装称重 |
2015年4月23日 |
9 |
/ |
/ |
咸阳华润万家生活超市有限公司北大街分公司 |
陕西省咸阳市渭城区人民路北大街十字东南角 |
肉松饼 |
散装称重 |
2015年4月24日 |
10 |
/ |
/ |
艳艳副食烟酒门市部 |
咸阳乾县高庙新村 |
好吃点香脆杏仁饼 |
散装称重 |
2015年4月1日 |
11 |
/ |
/ |
咸阳彩虹宾馆管理有限公司 |
陕西省咸阳市秦都区彩红2路1号 |
蛋糕 |
散装称重 |
2015年7月8日 |
12 |
/ |
/ |
陕西德林工贸有限责任公司 |
咸阳市泾阳县北极宫大街中段 |
老婆饼 |
散装称重 |
2015年5月1日 |
13 |
/ |
/ |
武功县小村镇好再来艺术蛋糕房 |
咸阳市武功县小村镇街道 |
面包 |
散装称重 |
2015年8月5日 |
14 |
/ |
/ |
武功县小村镇老上海蛋糕房 |
咸阳市武功县小村镇街道 |
面包 |
散装称重 |
2015年8月5日 |
15 |
/ |
/ |
武功县军仓手工馍店 |
咸阳市武功县普集镇后羿西路 |
面包 |
散装称重 |
2015年8月5日 |
16 |
/ |
/ |
武功县普集镇上海蜂蜜蛋糕房 |
咸阳市武功县普集镇后羿西路 |
桃酥 |
散装称重 |
2015年8月4日 |
17 |
/ |
/ |
乾县大市场桥东街澳旗蛋糕店 |
咸阳市乾县桥东街 |
原味土司 |
散装称重 |
2015年8月6日 |
18 |
/ |
/ |
长武县永德宏商贸有限责任公司 |
咸阳市长武县北中街 |
面包 |
散装称重 |
2015年8月6日 |
19 |
/ |
/ |
三原县三木西饼店 |
咸阳市三原县政府街 |
椰蓉酥 |
散装称重 |
2015年8月7日 |
20 |
/ |
/ |
三原县三木西饼店 |
咸阳市三原县政府街 |
奶露吐死 |
散装称重 |
2015年8月7日 |
21 |
/ |
/ |
兴平市美怡客烘坊 |
咸阳市兴平市南关西路影剧院对面 |
肉松卷面包 |
散装称重 |
2015年8月17日 |
22 |
/ |
/ |
礼泉金苹果蛋糕 |
咸阳市礼泉县西正街 |
桃心蛋糕 |
散装称重 |
2015年8月19日 |
23 |
/ |
/ |
乾县城关皇上皇蛋糕房 |
咸阳市乾县东环路 |
桃酥 |
散装称重 |
2015年8月5日 |
24 |
/ |
/ |
乾县大市场杏华蛋糕房 |
咸阳市乾县大市场南侧 |
脆皮蛋糕 |
散装称重 |
2015年8月6日 |
25 |
/ |
/ |
乾县大市场杏华蛋糕房 |
咸阳市乾县大市场南侧 |
桃酥 |
散装称重 |
2015年8月6日 |
26 |
/ |
/ |
乾县大市场山西麻花店 |
咸阳市乾县大市场西侧 |
麻花 |
散装称重 |
2015年8月6日 |
27 |
/ |
/ |
乾县大市场桥东街澳旗蛋糕屋 |
咸阳市乾县桥东街 |
水晶饼 |
散装称重 |
2015年8月4日 |
28 |
/ |
/ |
乾县大市场桥东街澳旗蛋糕屋 |
咸阳市乾县桥东街 |
牛角(面包) |
散装称重 |
2015年8月6日 |
29 |
/ |
/ |
乾县城关三木西饼店 |
咸阳市乾县盐店苍25号 |
奶油桃酥 |
散装称重 |
2015年8月6日 |
30 |
/ |
/ |
乾县城关三木西饼店 |
咸阳市乾县盐店苍25号 |
蜂蜜蛋糕 |
散装称重 |
2015年8月6日 |
31 |
/ |
/ |
乾县桃酥王 |
咸阳市乾县东大街 |
蛋卷 |
散装称重 |
2015年8月6日 |
32 |
/ |
/ |
乾县桃酥王 |
咸阳市乾县东大街 |
桃酥 |
散装称重 |
2015年8月6日 |
33 |
/ |
/ |
长武县喜洋洋蛋糕世界 |
咸阳市长武县南大街 |
桃酥 |
散装称重 |
2015年8月6日 |
34 |
/ |
/ |
长武县宫廷桃酥王 |
咸阳市长武县南大街 |
蛋糕 |
散装称重 |
2015年8月6日 |
35 |
/ |
/ |
长武县宫廷桃酥王 |
咸阳市长武县南大街 |
桃酥 |
散装称重 |
2015年8月6日 |
36 |
/ |
/ |
长武县永德宏商贸有限责任公司 |
咸阳市长武县北中街 |
蛋糕 |
散装称重 |
2015年8月6日 |
37 |
/ |
/ |
乾县城关安琪蛋糕店 |
咸阳市乾县温州商贸城西侧 |
老婆饼 |
散装称重 |
2015年8月6日 |
38 |
/ |
/ |
长武县永兴盛食品店 |
咸阳市长武县北中街 |
桃酥 |
散装称重 |
2015年8月6日 |
39 |
/ |
/ |
长武县永德宏商贸有限责任公司 |
咸阳市长武县北中街 |
桃酥 |
散装称重 |
2015年8月6日 |
40 |
/ |
/ |
长武县永德宏商贸有限责任公司 |
咸阳市长武县北中街 |
麻花 |
散装称重 |
2015年8月6日 |
41 |
/ |
/ |
三原香利园蛋糕店 |
咸阳市三原县南大街 |
葱花饼 |
散装称重 |
2015年8月7日 |
42 |
/ |
/ |
三原锦尚康利来西饼店 |
咸阳市三原县池阳街世纪佳美 |
肉松老婆饼 |
散装称重 |
2015年8月7日 |
43 |
/ |
/ |
三原锦尚康利来西饼店 |
咸阳市三原县池阳街世纪佳美 |
红豆吐司 |
散装称重 |
2015年8月7日 |
44 |
/ |
/ |
三原县三木西饼店 |
咸阳市三原县政府街 |
五谷杂粮(蛋糕) |
散装称重 |
2015年8月7日 |
45 |
/ |
/ |
兴平市彭师食品脆皮蛋糕店 |
咸阳市兴平市南大街 |
点心(草莓味) |
散装称重 |
2015年8月18日 |
46 |
/ |
/ |
兴平市美怡客烘坊 |
兴平市南关西路影剧院对面 |
开口酥 |
散装称重 |
2015年8月17日 |
47 |
/ |
/ |
兴平市美怡客烘坊 |
兴平市南关西路影剧院对面 |
宫廷桃酥 |
散装称重 |
2015年8月16日 |
48 |
/ |
/ |
兴平市美怡客烘坊 |
兴平市南关西路影剧院对面 |
老婆饼 |
散装称重 |
2015年8月17日 |
49 |
/ |
/ |
兴平市美怡客烘坊 |
兴平市南关西路影剧院对面 |
脆皮蛋糕 |
散装称重 |
2015年8月17日 |
50 |
/ |
/ |
兴平市东街亚龙麻花店 |
兴平市东大街 |
麻花 |
散装称重 |
2015年8月18日 |
51 |
/ |
/ |
兴平市甜云食品厂 |
兴平市兴渝路中段 |
手工石子馍 |
散装称重 |
2015年8月18日 |
52 |
/ |
/ |
兴平市马嵬驿德鑫麻花 |
咸阳市兴平市马嵬驿 |
麻花 |
散装称重 |
2015年8月18日 |
53 |
/ |
/ |
兴平市马嵬驿陈江鲜花饼 |
咸阳市兴平市马嵬驿 |
鲜花饼 |
散装称重 |
2015年8月18日 |
54 |
/ |
/ |
兴平市马嵬驿平记板栗饼 |
咸阳市兴平市马嵬驿 |
香酥板栗饼 |
散装称重 |
2015年8月18日 |
55 |
/ |
/ |
兴平市马嵬驿程家水晶饼江米条 |
咸阳市兴平市马嵬驿 |
江米条 |
散装称重 |
2015年8月18日 |
56 |
/ |
/ |
兴平市马嵬驿程家水晶饼江米条 |
咸阳市兴平市马嵬驿 |
水晶饼 |
散装称重 |
2015年8月18日 |
57 |
/ |
/ |
兴平市马嵬驿云云馍干馍 |
咸阳市兴平市马嵬驿 |
云云馍 |
散装称重 |
2015年8月18日 |
58 |
/ |
/ |
礼泉县南大街美滋美客店 |
咸阳市礼泉县南大街 |
蛋糕胚 |
散装称重 |
2015年8月19日 |
59 |
/ |
/ |
礼泉金苹果蛋糕店 |
咸阳市礼泉县市政街 |
桃酥 |
散装称重 |
2015年8月18日 |
60 |
/ |
/ |
礼泉金苹果蛋糕店 |
咸阳市礼泉县市政街 |
脆皮蛋糕 |
散装称重 |
2015年8月19日 |
61 |
/ |
/ |
武功县味鲜蛋糕房 |
咸阳市武功县普集镇文艺路 |
椒盐点心 |
散装称重 |
2015年8月4日 |
62 |
/ |
/ |
武功县彭氏蛋糕店 |
咸阳市武功县普集镇人民路中段 |
脆皮蛋糕 |
散装称重 |
2015年8月5日 |
63 |
/ |
/ |
武功县彭氏蛋糕店 |
咸阳市武功县普集镇人民路中段 |
肉松蛋糕 |
散装称重 |
2015年8月5日 |
64 |
/ |
/ |
武功县罗真北蛋糕店 |
咸阳市武功县普集镇邰城路 |
桃酥 |
散装称重 |
2015年8月5日 |
65 |
/ |
/ |
武功县罗真北蛋糕店 |
咸阳市武功县普集镇邰城路 |
蛋卷 |
散装称重 |
2015年8月5日 |
66 |
/ |
/ |
武功县小村镇康红馍店 |
咸阳市武功县小村镇街道 |
馒头 |
散装称重 |
2015年8月5日 |
67 |
/ |
/ |
武功县小村镇好再来艺术蛋糕房 |
咸阳市武功县小村镇街道 |
江米条 |
散装称重 |
2015年8月5日 |
68 |
/ |
/ |
武功县小村镇老上海蛋糕房 |
咸阳市武功县小村镇街道 |
麻花 |
散装称重 |
2015年8月5日 |
69 |
/ |
/ |
武功县小村镇老上海蛋糕房 |
咸阳市武功县小村镇街道 |
花生饼 |
散装称重 |
2015年8月5日 |
70 |
/ |
/ |
武功县明锋副食店 |
咸阳市武功县普集镇后羿西路 |
桃酥 |
散装称重 |
2015年8月5日 |
71 |
/ |
/ |
武功县芳芳食品店 |
咸阳市武功县普集镇后羿西路 |
麻花 |
散装称重 |
2015年8月5日 |
72 |
/ |
/ |
乾县城关皇上皇蛋糕房 |
咸阳市乾县东环路 |
蛋糕 |
散装称重 |
2015年8月5日 |
73 |
/ |
/ |
三原香利园蛋糕店 |
咸阳市三原县南大街 |
豆沙吐司 |
散装称重 |
2015年8月7日 |
74 |
/ |
/ |
乾县桃酥王 |
咸阳市乾县东大街 |
面包 |
散装称重 |
2015年8月6日 |
75 |
/ |
/ |
乾县城关安琪蛋糕店 |
咸阳市乾县温州商贸城西侧 |
原味土司 |
散装称重 |
2015年8月6日 |
76 |
/ |
/ |
乾县城关三木西饼店 |
咸阳市乾县盐店苍25号 |
原味面包 |
散装称重 |
2015年8月6日 |
77 |
/ |
/ |
武功县芳芳食品店 |
咸阳市武功县普集镇后羿西路 |
曲奇 |
散装称重 |
2015年8月5日 |
78 |
/ |
/ |
武功县芳芳食品店 |
咸阳市武功县普集镇后羿西路 |
面包 |
散装称重 |
2015年8月5日 |
79 |
/ |
/ |
武功县味美多蛋糕房 |
咸阳市武功县普集镇文艺路 |
桃酥 |
散装称重 |
2015年8月5日 |
80 |
/ |
/ |
兴平市傻妹子饼屋 |
兴平市西城十七街银燕服装厂内 |
鸡蛋糕 |
散装称重 |
2015年8月18日 |
81 |
/ |
/ |
兴平市彭师食品脆皮蛋糕店 |
咸阳市兴平市南大街 |
蛋糕 |
散装称重 |
2015年8月18日 |
焙烤食品监督抽检产品不合格信息
本次抽检的主要是食品生产小作坊加工的焙烤食品。
检测判定依据:GB/T 20977《糕点通则》、GB/T 20981《面包》、GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及指标的要求。
抽检项目包括:酸价、过氧化值、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝)、铝的残留量(以干基计)、脱氢乙酸、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)、霉菌计数等安全指标,共抽检95批次产品,不合格产品13批次。
抽检产品不合格信息见附表。
附表:
产品不合格信息
序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位地址 |
食品名称 |
规格型号 |
商标 |
生产日期 |
不合格项目 |
检验结果 |
标准值 |
1 |
/ |
/ |
长武爱拉屋西饼屋 |
咸阳市长武县西关世嘉馨城1楼 |
吐司面包 |
散装称重 |
/ |
2015.8.6 |
酸价 |
6.8 |
≤5mg/g |
2 |
/ |
/ |
长武县永兴盛食品店 |
咸阳市长武县北中街 |
麻花 |
散装称重 |
/ |
2015.8.6 |
过氧化值 |
0.34 |
≤0.25g/100g |
3 |
/ |
/ |
三原锦尚康利来面饼屋 |
咸阳市三原县世纪佳美一楼 |
牛奶吐司(面包) |
散装称重 |
/ |
2015.8.7 |
酸价 |
6 |
≤5mg/g |
4 |
/ |
/ |
乾县大市场杏华蛋糕房 |
咸阳市乾县大市场南侧 |
夹心汉堡(面包) |
散装称重 |
/ |
2015.8.6 |
过氧化值 |
0.34 |
≤0.25g/100g |
5 |
/ |
/ |
武功县罗真北蛋糕店 |
咸阳市武功县普集镇邰城路 |
脆皮蛋糕 |
散装称重 |
/ |
2015.8.5 |
大肠菌群 |
90 |
≤30MPN/100g |
6 |
/ |
/ |
武功县小村镇好再来艺术蛋糕房 |
咸阳市武功县小村镇 |
麻花 |
散装称重 |
/ |
2015.8.5 |
过氧化值 |
0.32 |
≤0.25g/100g |
7 |
/ |
/ |
武功县汤西姩糕点坊 |
咸阳市武功县后稷西路 |
板栗饼 |
散装称重 |
/ |
2015.8.5 |
菌落总数 |
1.3×104 |
≤1500cfu/g |
8 |
/ |
/ |
兴平市马嵬驿王记窝窝头 |
咸阳市兴平县马嵬驿 |
窝窝头 |
散装称重 |
/ |
2015.8.18 |
大肠菌落 |
150 |
≤30MPN/100g |
9 |
/ |
/ |
兴平市马嵬驿大锅盔 |
咸阳市兴平县马嵬驿 |
电烤饼 |
散装称重 |
/ |
2015.8.18 |
铝的残留量 |
130 |
≤100mg/kg |
10 |
/ |
/ |
武功县普集镇上海蜂蜜蛋糕房 |
咸阳市武功县普集镇后稷西路 |
蛋糕 |
散装称重 |
/ |
2015.8.5 |
铝的残留量 |
136 |
≤100mg/kg |
11 |
/ |
/ |
武功县明峰副食店 |
咸阳市武功县普集镇后稷西路 |
蛋糕 |
散装称重 |
/ |
2015.8.5 |
铝的残留量 |
146 |
≤100mg/kg |
12 |
/ |
/ |
礼泉金苹果蛋糕店 |
咸阳市礼泉县政府十字 |
模具蛋糕 |
散装称重 |
/ |
2015.8.19 |
铝的残留量 |
441 |
≤100mg/kg |
13 |
/ |
/ |
礼泉城关亮化豆奶蛋糕店 |
咸阳市礼泉县南大街 |
豆奶蛋糕 |
散装称重 |
/ |
2015.8.19 |
铝的残留量 |
167 |
≤100mg/kg |