旬市质通〔2017〕第2号
近期,旬邑县市场和质量监督管理局针对我县面粉生产环节组织抽检,抽样检验项目合格样品4批次。检测项目见附件,具体情况通告如下:
本次抽检工作,共抽检我县面粉生产单位4家,抽样样品4批次。根据国家安全标准,经具备食品检测资质的第三方检测机构检测,所抽样的4批次样品,抽样检验项目全部合格。
特此通告。
附件:1.本次检验项目
2.食品监督抽检合格产品信息
= 3.关于部分检验项目的说明
旬邑县市场和质量监督管理局
2017年5月15日
附件1
本次检验项目
抽检品种:面粉
(一)抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB 2761—2011)、《卫生部等7部门关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰(面粉增白剂)、过氧化钙的公告》(2011年第4号)等标准及产品明示标准和指标的要求。
(二)检验项目
本次面粉抽检项目:1、过氧化花苯甲酰2、滑石粉3、二氧化钛4、脱氧雪镰刀菌烯醇。
附件2
食品监督抽检合格产品信息
本次检测品种为小麦粉, 检测项目为:1、过氧化花苯甲酰2、滑石粉3、二氧化钛4、脱氧雪镰刀菌烯醇。 |
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抽 样 编 号
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序 号
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标 称 生 产 企 业 名 称
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标 称 生 产 企 业 地 址
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被 抽 样 单 位 名 称
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被 抽 样 单 位 地 址
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食 品 名 称
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规 格 型 号
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生 产 日 期/ 批 号
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分 类 |
公 告 号 |
公 告 日 期 |
任 务 来 源 |
检 验 机 构 |
备 注 |
S P 1 7 0 3 0 0 3 0 |
1
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旬 邑 春 兰 面 粉 厂 |
张 洪 镇 店 子 村
|
旬 邑 春 兰 面 粉 厂
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张 洪 镇 店 子 村
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小 麦 粉 |
散 装 |
2 01 7- 3- 22 |
粮 食 加 工 品 |
旬 市 质 通 〔 2 0 1 7〕 第 2 号 |
2 0 1 7. 5. 1 5
|
旬 邑 县 抽 |
陕 西 太 阳 景 检 测 有 限 公 司 |
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S P 1 7 0 3 0 0 3 1
|
2 |
旬 邑 县 张 洪 群 众 面 粉 厂 |
张 洪 街 道
|
旬 邑 县 张 洪 群 众 面 粉 厂 |
张 洪 街 道
|
小 麦 粉 |
散 装 |
2 01 7- 3- 22 |
粮 食 加 工 品 |
旬 市 质 通 〔 2 0 1 7〕 第 2 号 |
2 0 1 7. 5. 1 5
|
旬 邑 县 抽 |
陕 西 太 阳 景 检 测 有 限 公 司 |
|
S P 1 7 0 3 0 0
3 2 |
3 |
旬 邑 亦 若 面粉厂 |
张 洪 街 道 |
旬 邑 亦 若 面粉 厂
|
张
洪 街 道 |
小 麦 粉 |
散 装 |
2 01 7- 3- 22 |
粮 食 加 工 品 |
旬 市 质 通 〔 2 0 1 7〕 第 2 号 |
2 0 1 7. 5. 1 5
|
旬 邑 县 抽 |
陕 西 太 阳 景 检 测 有 限 公 司 |
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S P 1 7 0 3 0 0 3 3
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4 |
旬 邑 县 郑 家 镇
家 乐 面 粉 厂
|
郑 家 镇 东 街 |
旬 邑 县 郑 家 镇 家 乐 面 粉 厂 |
郑 家 镇 东 街 |
小 麦 粉 |
散 装 |
2 01 7- 3- 22 |
粮 食 加 工 品 |
旬 市 质 通 〔 2 0 1 7〕 第 2 号 |
2 0 1 7. 5. 1 5
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旬 邑 县 抽 |
陕 西 太 阳 景 检 测 有 限 公 司 |
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附件3
关于部分检验项目的说明
1. 过氧化苯甲酰:是一种强氧化剂,极不稳定,易燃烧。加入硫酸时发生燃烧。主要工业用途:合成树脂的引发剂;
过氧化苯甲酰在面粉加工中能对面粉起到漂白、后熟和防腐的作用;
该品危害:该品对上呼吸道有刺激性。对皮肤有强烈的刺激及致敏作用,进入眼内可造成损害。当撞击、受热、摩擦时能爆炸。
特别提示:2011年2月11日卫生部等六部委发布通告,自2011年5月1日起,禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙,食品添加剂生产企业不得生产、销售食品添加剂过氧化钙、过氧化苯甲酰。
2. 脱氧雪腐镰刀菌烯醇:简称DON是各国谷物中检出率最高的一种真菌毒素,DON属于单端孢霉烯族毒素,是小麦、大麦、燕麦、玉米等谷物及其制品中最常见的一类污染性真菌毒素。由于具有引发动物呕吐的特征,DON也被称为呕吐毒素。DON的性质稳定,耐热、耐压、耐弱酸、耐储藏,一般的食品加工不能破坏其结构,加碱或高压处理才可破坏部分毒素。
谷物DON污染全球范围内易多发,主要原因是谷物在田间受到禾谷镰刀菌等真菌侵染,导致小麦发生赤霉病和玉米穗腐病,在适宜的气温和湿度等条件下繁殖并产毒。我国麦类及其他谷物赤霉病的流行主要分布于长江以南区域,每隔3年至5年一般有一次比较大的流行,在长江、淮河、黄河流域呈多发态势。
DON对动物和人均有一定毒性,症状一般在2小时后可自行恢复。老人和幼童等特殊人群,或大剂量中毒者,症状会加重。
我国在《粮食卫生标准》(GB2715-2005)和《食品中真菌毒素限量》(GB2761-2011)等标准中规定了小麦等制品DON的允许限量≤1000μg/kg;
3. 滑石粉:食用滑石粉用于医药、食品行业的添加剂。具有无毒、无味、口味柔软、光滑度强特点,因此可以食用,但使用过量或长期食用有致癌性、、引发便秘,肾结石。面粉及面制品是人们日常的主要食品,它的质量直接影响到人们的身体健康。有的不法生产厂家为了增加面粉重量,在面粉中掺入大量滑石粉。滑石粉的主要成分是含结晶水的硅酸镁。 在国家标准GB2760-2011中规定,滑石粉在凉果类和话化类(甘草制品)中最大使用量是20.0g/kg。
4.二氧化钛:是世界上最白的东西,1克二氧化钛可以把450多平方厘米的面积涂得雪白,在面粉中添加主要用于增白,国家规定自2011年5月1日起,面粉中不允许使用,我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-1996)规定:可用于糖果包衣,最大使用量2.0g/kg;用于凉果,最大使用量10g/kg。