2017年第12号
近期,永寿县市场和质量监督管理局组织抽检发酵面制品、糕点、食醋、生湿面制品、熟肉制品、食用植物油等6类食品17批次样品,抽样检验项目合格样品17批次。检测项目见附件。具体情况通告如下:
发酵面制品4批次,糕点4批次,食醋1批次,生湿面制品3批次,熟肉制品4批次、食用植物油1批次均未检出不合格。
特此通告。
附件:1.本次检验项目
2.食品监督抽检合格产品信息
3.关于部分检验项目的说明
永寿县市场和质量监督管理局
2017年10月26日
附件1
本次检验项目
一、发酵面制品
(一)抽检依据
抽检依据是食品整治办【2008】3号 关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第一批)》的通知、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)等标准及产品明示标准和指标的要求。
(二)检验项目
抽检项目包括铝的残留量、二氧化硫残留、甲醛次硫酸氢钠(吊白块)等项目。
二、糕点
(一)抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)、《食品安全国家标准糕点、面包》(GB 7099-2015)等标准及产品明示标准和指标的要求。
(二)检验项目
抽检项目包括酸价、过氧化值、铝的残留量、苯甲酸等项目。
三、食醋
(一)抽检依据
抽检依据是《酿造食醋》(GB 18187—2000)、《食醋卫生标准》(GB2719-2003)等标准及产品明示标准和指标的要求。
(二)检验项目
抽检项目包括总酸、铅、苯甲酸、黄曲霉毒素等项目。
四、生湿面制品
(一)抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762—2012)、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)、食品整治办【2008】3号 关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第一批)》的通知等标准及产品明示标准和指标的要求。
(二)检验项目
抽检项目包括硼砂、苯甲酸、山梨酸、铅、滑石粉等项目。
五、熟肉制品
(一)抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762—2012)、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)等标准及产品明示标准和指标的要求。
(二)检验项目
抽检项目包括铅、亚硝酸盐、山梨酸、苯甲酸等项目。
六、食用植物油
(一)抽检依据
抽检依据是《食用植物油卫生标准》(GB2716-2005)等标准及产品明示标准和指标的要求。
(二)检验项目
抽检项目包括酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、浸出油溶剂残留等项目。
附件2 |
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抽样编号 |
序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位所在省份 |
食品名称 |
生产日期/批号 |
规格型号 |
分类 |
公告号 |
公告日期 |
任务来源/项目名称 |
检验机构 |
备注 |
SXD17260046 |
1 |
/ |
/ |
永寿县葫芦馍店 |
陕西 |
电烤饼 |
2017-08-29 |
散装 |
发酵面制品 |
2017年第12号 |
2017.10.26 |
永寿/县抽 |
西安康派斯质量检测有限公司 |
|
SXD17260047 |
2 |
/ |
/ |
永寿县葫芦馍店 |
陕西 |
馒头 |
2017-08-29 |
散装 |
发酵面制品 |
2017年第12号 |
2017.10.26 |
永寿/县抽 |
西安康派斯质量检测有限公司 |
|
SXD17260048 |
3 |
/ |
/ |
豆家镇烧鸡熟食店 |
陕西 |
五香卤鸡 |
2017-08-30 |
散装 |
熟肉制品 |
2017年第12号 |
2017.10.26 |
永寿/县抽 |
西安康派斯质量检测有限公司 |
|
SXD17260049 |
4 |
/ |
/ |
豆家镇烧鸡熟食店 |
陕西 |
麻辣鸡腿 |
2017-08-30 |
散装 |
熟肉制品 |
2017年第12号 |
2017.10.26 |
永寿/县抽 |
西安康派斯质量检测有限公司 |
|
SXD17260050 |
5 |
/ |
/ |
豆家镇烧鸡熟食店 |
陕西 |
五香鸡腿 |
2017-08-30 |
散装 |
熟肉制品 |
2017年第12号 |
2017.10.26 |
永寿/县抽 |
西安康派斯质量检测有限公司 |
|
SXD17260051 |
6 |
/ |
/ |
豆家镇烧鸡熟食店 |
陕西 |
卤肘子肉 |
2017-08-30 |
散装 |
熟肉制品 |
2017年第12号 |
2017.10.26 |
永寿/县抽 |
西安康派斯质量检测有限公司 |
|
SXD17260052 |
7 |
/ |
/ |
永寿县满益百 |
陕西 |
麻辣豆腐馅包子 |
2017-08-31 |
散装 |
发酵面制品 |
2017年第12号 |
2017.10.26 |
永寿/县抽 |
西安康派斯质量检测有限公司 |
|
SXD17260053 |
8 |
/ |
/ |
永寿县满益百 |
陕西 |
鸡汁鲜肉馅包子 |
2017-08-31 |
散装 |
发酵面制品 |
2017年第12号 |
2017.10.26 |
永寿/县抽 |
西安康派斯质量检测有限公司 |
|
SXD17260054 |
9 |
/ |
/ |
永寿县纽罗宾法式烘焙工坊 |
陕西 |
巧克力苏菲 |
2017-08-30 |
散装 |
糕点 |
2017年第12号 |
2017.10.26 |
永寿/县抽 |
西安康派斯质量检测有限公司 |
|
SXD17260055 |
10 |
/ |
/ |
永寿县纽罗宾法式烘焙工坊 |
陕西 |
肉松卷 |
2017-08-30 |
散装 |
糕点 |
2017年第12号 |
2017.10.26 |
永寿/县抽 |
西安康派斯质量检测有限公司 |
|
SXD17260056 |
11 |
/ |
/ |
永寿县纽罗宾法式烘焙工坊 |
陕西 |
红豆蛋糕 |
2017-08-30 |
散装 |
糕点 |
2017年第12号 |
2017.10.26 |
永寿/县抽 |
西安康派斯质量检测有限公司 |
|
SXD17260057 |
12 |
/ |
/ |
永寿县纽罗宾法式烘焙工坊 |
陕西 |
小披萨 |
2017-08-30 |
散装 |
糕点 |
2017年第12号 |
2017.10.26 |
永寿/县抽 |
西安康派斯质量检测有限公司 |
|
SXD17260058 |
13 |
/ |
/ |
永寿县御宫菜油 |
陕西 |
菜籽油 |
2017-04-15 |
散装 |
食用植物油 |
2017年第12号 |
2017.10.26 |
永寿/县抽 |
西安康派斯质量检测有限公司 |
|
SXD17260059 |
14 |
/ |
/ |
永寿县长锋干菜店 |
陕西 |
散装醋 |
2017-08-25 |
散装 |
食醋 |
2017年第12号 |
2017.10.26 |
永寿/县抽 |
西安康派斯质量检测有限公司 |
|
SXD17260060 |
15 |
/ |
/ |
永寿县渝飞鲜面条店 |
陕西 |
驴蹄子面 |
2017-08-31 |
散装 |
生湿面制品 |
2017年第12号 |
2017.10.26 |
永寿/县抽 |
西安康派斯质量检测有限公司 |
|
SXD17260061 |
16 |
/ |
/ |
永寿县渝飞鲜面条店 |
陕西 |
韭叶面 |
2017-08-31 |
散装 |
生湿面制品 |
2017年第12号 |
2017.10.26 |
永寿/县抽 |
西安康派斯质量检测有限公司 |
|
SXD17260062 |
17 |
/ |
/ |
永寿县渝飞鲜面条店 |
陕西 |
生麻食 |
2017-08-31 |
散装 |
生湿面制品 |
2017年第12号 |
2017.10.26 |
永寿/县抽 |
西安康派斯质量检测有限公司 |
|
附件3
关于部分检验项目的说明
一、吊白块
吊白块是一种强致癌物质,对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大,普通人经口摄入纯吊白块10克就会中毒致死,国家明文规定严禁在食品加工中使用。它的作用:漂白、防腐、增强韧性。危害:分解产生的有毒气体可使人头痛、乏力、食欲差甚至导致鼻咽癌等疾病。藏身之地:豆腐、豆皮、米粉、鱼翅、糍粑等。现在多有不法分子用于食品增白,造成了很大危害。
二、亚硝酸盐
高剂量的亚硝酸盐还是会产生很大毒性。误食了亚硝酸盐会导致亚硝酸盐类食物中毒,长期使用甚至会导致食道癌和胃癌。而且,科学家还缺少临床试验证明亚硝酸盐可以治疗心脏病等疾病。所以,科学家正在积极征集志愿者进行临床试验,并开始寻觅合适的药物生产商负责研发亚硝酸盐类药物。
亚硝酸盐具有防腐性,可与肉品中的肌红素结合而更稳定,所以常在食品加工业被添加在香肠和腊肉中作为保色剂,以维持良好外观;其次,它可以防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生,提高食用肉制品的安全性。但是,人体吸收过量亚硝酸盐,会影响红细胞的运作,令到血液不能运送氧气,口唇、指尖会变成蓝色,即俗称的"蓝血病",严重会令脑部缺氧,甚至死亡。亚硝酸盐本身并不致癌,但在烹调或其他条件下,肉品内的亚硝酸盐可与氨基酸降解反应,生成有强致癌性的亚硝胺。
如果食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒,可因呼吸衰竭而死亡。